Bäckerei Köck: Feines Brot und Gebäck mitten im Herzen von Mariazell!

Seit Ende Mai 2024 duftet es in der Grazer Straße 17 in Mariazell nach frischem Brot und köstlichen Backwaren. Die Bäckerei Köck hat ihre neue Filiale eröffnet und begeistert die Einheimischen mit ihrem vielfältigen Angebot und der hohen Qualität ihrer Produkte.

Tradition und Innovation vereint

In einem der ältesten Häuser Mariazells gelegen, vereint die Bäckerei Köck Tradition und Innovation auf gelungene Weise. Die neue Infrastruktur, die durch die Unterstützung mutiger Unternehmer und ein steirisches Fördermodell der SFG zur Stärkung städtischer Zentren möglich wurde, bietet ein modernes Ambiente und höchsten Komfort.

Genuss von früh bis spät

Ob auf ein herzhaftes Frühstück ab 6:30 Uhr oder 7:00 Uhr in der Früh, eine köstliche Jause zwischendurch oder ein süßes Stückchen für den Nachmittagskaffee – die Bäckerei Köck hält für jeden Geschmack die passende Köstlichkeit bereit.

Landeshauptmann Drexler und Bürgermeister Schweighofer zeigen sich begeistert

Bereits vor der offiziellen Eröffnung am 21. Juni waren auch Landeshauptmann Christopher Drexler und Bürgermeister Walter Schweighofer anwesend und zeigten sich von der neuen Filiale und dem Angebot der Bäckerei Köck begeistert.

Ein großes Dankeschön an alle Beteiligten

Die Verantwortlichen bedanken sich bei allen fleißigen Handwerksfirmen aus Mariazell, die den Bau mit großer Expertise umgesetzt haben, sowie bei Architekt Edelbacher für die gelungene Planung.

Fazit: Ein Gewinn für Mariazell

Die Bäckerei Köck ist eine Bereicherung für Mariazell und lädt alle herzlich ein, die vielfältigen Köstlichkeiten in gemütlicher Atmosphäre zu genießen.

Bäckerei Köck

• Grazer Straße 17
• +43 3882 31011
• www.baeckerei-koeck.at

Öffnungszeiten:

• Mo. – Fr.: 06:30 – 13:00
• Sa. & So.: 07:00 – 15:00

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Suchen Sie und Ihr Partner nach einem neuen, gemütlichen Zuhause, in dem Sie Ihren Lebensabend in vollen Zügen genießen können?
Dann sollten Sie sich die aktuelle Wohnmöglichkeit im Betreuten Wohnen Mariazell nicht entgehen lassen!

Seit über 10 Jahren bietet das Betreute Wohnen in der Abt Severin Gasse 7 rüstigen Senioren ein Zuhause, in dem Selbstbestimmung und Gemeinschaft großgeschrieben werden. Die Wohnungen sind barrierefrei und individuell nach den Bedürfnissen der Bewohner eingerichtet. Ein großer Gemeinschaftsraum lädt zu gemeinsamen Aktivitäten und geselligem Beisammensein ein.

Aktuell steht eine großzügige 55m² Wohnung, ideal für ein Ehepaar, zur Verfügung.

Die Vorteile des Betreuten Wohnens auf einen Blick:

• Selbstbestimmtes Wohnen in den eigenen vier Wänden
• Sicherheit und Komfort durch ein Notruftelefon
• Unterstützung im Alltag durch die Wohnbetreuerin
• Vielfältige Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung und Geselligkeit
• Lage im Herzen von Mariazell

Informieren Sie sich noch heute über diese attraktive Wohnform und die angebotenen Aktivitäten!

Kontakt:

Frau Doris Schweighofer
Wohnbetreuerin vor Ort
Tel.: 0676/87 08 20 078 (Mo-Fr, tagsüber)

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Bald ist es so weit!

Die Handwerker arbeiten fleißigst in der Grazer Straße 17 an der Eröffnung der Bäckerei Köck.

Aktueller Fotobericht von der Baustelle. Ein großes Danke an alle Firmen.

Elektro Margreiter

Sanitär Schöggl

Malermeister Gerhard Demmerer

Schlossermeister Christian Glitzner

Der wunderbare Ausblick aus der  Bäckerei Köck in Mariazell

Der Baumeister Albert Polleros legt selbst Hand an

Die Juniorchefin Kathia Mittermayr

Die zukünftige Theke

Verkaufsraum

Das 3er Team Köck Junior, HD Prentner und Juniorchefin Mittermayr

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Gottfried Schöggl bekommt die goldene Ehrennadel. (c) Naturfreunde Mariazell

„Das Mariazellerland als Kletterregion stärken“

Die Naturfreunde Mariazell haben bei ihrer Jahreshauptversammlung am 26.4.2024 Anton Scherer zum Vorsitzenden gewählt. Er löst damit Mag. Patrick Weißenbacher ab, dem für sein Engagement in der schwierigen Covid Zeit gedankt wurde.

Anfang dieses Jahres hat sich eine motivierte Gruppe mit dem Ziel formiert, die Kraxl Stub‘n zu erhalten und infolgedessen zu erneuern. Nach vielen arbeitsintensiven Stunden ist dies gelungen und die Motivation sich im Vorstand zu engagieren war groß.

Unter den Ehrengästen befanden sich Stadträtin Gabriela Stebetak, Landesgeschäftsführer der Naturfreunde Niederösterreich Ernst Dullnig, sowie Vertreter:innen befreundeter Alpin- und Sportvereinen des Mariazellerlands. Dem früheren Obmann Gottfried Schöggl wurde die Ehrennadel in Gold, die höchste Auszeichnung, welche nur langjährige Funktionäre für außergewöhnliche Verdienste erhalten, für sein großes Engagement bei den Naturfreunden Mariazell überreicht.

„Der Schwerpunkt der Naturfreunde Mariazell liegt klar im Klettersport. Dieser soll mit dem bestehenden Angebot unterstützt werden, einige neue Ideen sollen in den bestehenden Infrastrukturen umgesetzt werden, gänzlich neue Vorhaben entstehen. Nennenswert ist hier etwa bereits die Implementierung eines Trainerstabs für Kinder- Jugendliche und Erwachsene, der gezielte Klettertrainings für Naturfreunde-Mitglieder anbieten wird.“, so Scherer über die gesetzten Schwerpunkte.

Besonders wichtig ist dem neuen Team die Nachwuchsförderung: „Uns ist wichtig, den Berg- und Klettersport für alle Menschen leicht zugänglich zu gestalten und vor allem Kinder und Jugendliche zu fördern. Eine offene und leicht zugängliche Infrastruktur für alle Menschen zu erschaffen und erhalten ist uns hier ein großes Anliegen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Zusammenarbeit mit anderen Vereinen und Organisationen, da mit gebündelten Ressourcen immer besser zu arbeiten ist und daraus viele Vorteile für die Bevölkerung des Mariazellerlands entstehen können. Besonders im Bereich der Nachwuchsförderung braucht man das Miteinander. Wir freuen uns über die zahlreiche Teilnahme und sind motiviert die Region mit unserer Arbeit zu stärken“, sagt Scherer abschließend.

Der alte und der neue Vorsitzende der Naturfreunde Mariazell, Patrick Weißenbacher und Anton Scherer. (c) Naturfreunde Mariazell

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Tauchen Sie ein in die kreative Welt der Schüler*innen aus Volks- und Mittelschule sowie PTS! Entdecken Sie ihre selbst gestalteten Bilder bei der bevorstehenden Vernissage, die ein einzigartiges Kunsterlebnis verspricht.

Freuen Sie sich zudem auf das musikalische Rahmenprogramm unserer Schulband, kulinarische Köstlichkeiten des Elternvereins und die feierliche Siegerehrung des Lions Friedensplakatwettbewerbes.

Seien Sie dabei, wenn die jungen Talente des Mariazellerlandes ihre Werke präsentieren:

• Datum: 11.04.2024
• Uhrzeit: 17:00 – 19:00 Uhr
• Ort: Theaterstadl, Ungarnstraße 17, 8630 Mariazell

Ein kunstvoller Abend erwartet Sie!

Der Beitrag Terminhinweis: Vernissage der Schüler*innen aus Volks- und Mittelschule sowie PTS erschien zuerst auf Mariazellerland Blog.

Das Haus Habsburg ist eng mit Mariazell verbunden. Abseits von Mythen und Klischees kommt es Ende April zum Auftakt einer Veranstaltungsreihe die der Spurensuche im Mariazellerland dient.

Am Sonntag, den 28. April 2024, findet um 17:00 Uhr im Raiffeisensaal am Hauptplatz 1 in Mariazell eine besondere Veranstaltung statt: „Erzherzog Johann: Ein alter Hut? Vom Palazzo Pitti auf den Brandhof“.

Das Heimathaus Mariazell lädt herzlich dazu ein, Teil dieser Entdeckungsreise zu werden. Diese Benefizveranstaltung markiert den Start einer Veranstaltungsreihe, die verschiedene Aspekte der Verbindung zwischen Erzherzog Johann und Mariazell beleuchten wird.

Unter der Leitung von Andreas Schweighofer, dem Leiter des Mariazeller Heimathauses, wird ein vielfältiges Programm präsentiert, das von Camillo dell’Antonio, Christiane Walcher und Claudia Wolfmayr gestaltet wird. Begleitet wird die Veranstaltung von der musikalischen Gestaltung durch die Jagdhornbläsergruppe Erzherzog Johann Mariazell, Ana Cosme am Klavier und dem Tannberger Viergesang.

Der Eintritt beträgt im Vorverkauf 18 Euro und an der Abendkasse 20 Euro. Jugendliche bis 17 Jahre haben freien Eintritt. Tickets sind in der Trafik Girrer erhältlich oder können per E-Mail an mariazeller.heimathaus@aon.at reserviert werden.

Gemeinsam in die Geschichte eintauchen und das Erbe von Erzherzog Johann im Mariazellerland erkunden. Die Teilnahme unterstützt zudem das Heimathaus Mariazell und seine wertvolle Arbeit.

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Seit Monaten wird an der Adresse Grazer Straße 17, in den Mauern der ehemaligen Schlosserei Proschko, eifrig gewerkt. Im Mai ist es dann endlich so weit und im historischen Gürtlerhaus zieht ein Familienbetrieb aus Mürzzuschlag ein.

Die Traditionsbäckerei Köck wird hier ihre Mariazeller Filiale eröffnen.

Wie sich der Anblick der Grazer Straße seit dem letzten Jahrhundert verändert hat, haben wir in unserer Serie „Einst und Jetzt“ schon mit eindrucksvollen historischen Bildern hier und hier am Blog gezeigt. Mit der Renovierung der Nummer 17 wird ein historisches Haus demnächst schon in neuem Glanz erstrahlen.

Aktuell laufen noch die Arbeiten durch die Handwerksfirmen aus der Region auf Hochtouren und an dieser Stelle gilt ein besonderer Dank folgenden beteiligte Unternehmen:

• Baumeister: Albert Pollerus
• Elektrik: Fa. Margreiter
• Installationen: Fa. Schöggl
• Malerarbeit: Fa. Demmerer, Fa. Pomberger
• Schlosserarbeiten: Christian Glitzner
• Planung von Architekt Edelbacher

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Liebe Blogleser:innen!

Nach 14 Jahren mit ca. 14000 Arbeitsstunden Aufwand rund um den Mariazellerland Blog und knapp 4300 veröffentlichten Artikel hat sich Fred Lindmoser hier zum Jahreswechsel in die verdiente Blogger-Pension verabschiedet.

Wir möchten die Gelegenheit nutzen und ein großes Dankeschön an unseren lieben Fred aussprechen. Danke für den unermüdlichen Einsatz, die tolle redaktionelle Arbeit, die unzähligen fantastischen Fotos und die vielen zwischenmenschlichen Gespräche rund um den Mariazellerland Blog.

Fred konzentriert sich jetzt voll und ganz auf seine Fototätigkeit mit seiner Firma Lifepictures, während hier am Blog Claudia Boyneburg in Zusammenarbeit mit der Content-Agentur digitallotsen.at die redaktionelle Tätigkeiten weiterführen wird. Gemeinsam werden wir uns bemühen den Blog spannend, aktuell und informativ zu halten.

Wenn sie Interesse haben Ihre Bilder, Veranstaltungen oder sonstigen spannenden Inhalte aus dem Mariazellerland hier veröffentlicht zu sehen, schreiben Sie uns doch unter redaktion@mariazellerland-blog.at!

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Leitung: Kapellmeister Andreas Schweiger

Vorverkauf in der Trafik Girrer am Hauptplatz in Mariazell und bei Haarstyle Regina in Gußwerk.

Karte im Vorverkauf € 10,-
Karte an der Abendkasse € 12,-
Kinder bis 15 Jahre freier Eintritt

Die Stadtkapelle Mariazell freut sich auf Ihren Besuch!

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Liebe Blogleser*innen!

Ich wünsche allen einen guten Rutsch ins neue Jahr, Gesundheit und eine schöne Zeit im Jahr 2024.

Ein herzliches Dankeschön an die treuen Stammleser*innen und alle neu hinzugekommenen Mariazellerland Interessierten sowie an die Unterstützer*innen des Mariazellerland Blogs.

„Habe keine Angst, das Gute aufzugeben, um das Großartige zu erreichen.“

John Davison Rockefeller

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So stellt sich die KI von Dall-E (generiert im Browser von Microsoft) Mariazell vor.

Eingabe KI-Prompt: Stadt Mariazell mit Basilika in den Bergen und Erlaufsee ganz klein am Horizont, Anblick in geringer Höhe als Drohnenaufnahme.

Wallfahrtsort Mariazell

Mariazell bzw. das Mariazellerland hat sehr viele Facetten und daher ist auch die Vorstellung, was man im Mariazellerland geboten bekommt, oft sehr unterschiedlich. Nach wie vor ist in vielen Köpfen nur verankert, Mariazell ist Basilika. Mariazell ist ein Wallfahrtsort. Richtig, das ist Mariazell und sogar ein sehr bedeutender, wie man an der Verankerung als Mitglied im internationalen Verbund der „Shrines of Europe“ sieht.

Faszinierendes Mariazellerland

Aber das Mariazellerland ist noch soviel mehr und der Mariazellerland Blog hat sich in den letzten 14 Jahren das Ziel gesetzt, diese Vielfalt auch zu zeigen und in die Welt hinauszutragen.

Nur von einer Person betrieben (hier aber ein großes Dankeschön an die freien Artikelzulieferer Reini Weber, Josef Kuss, Franz-Peter Stadler), für alle die mir immer wieder schreiben, liebes Mariazellerland Blog Team habe ich in den letzten 14 Jahren ca. 14000h dafür aufgewendet und knapp 4300 Artikel veröffentlicht (es gibt auch an die 100 gelöschte). Das ist jetzt eine Durchschnittsberechnung, aber im Blog kann man im Archiv 2011 (Juli, August, September) nachschauen, wie viel Zeit ein Artikel mit Präsenz, Bilder und Videos machen, optimieren, schneiden, veröffentlichen in Anspruch genommen hat. Dort steht unter den Artikeln 12h, 16h, 14h, 8h, 10h, 15h usw. pro Artikel. Aber die Hard- und Software ist schneller geworden und ich brauche heute nur noch 6-8 Stunden für einen umfangreichen Artikel, wo ich voll dabei bin. Nur mache ich auch mehr Artikel und jeden Tag 1-2 Stunden ohne überhaupt einen Blogartikel zu machen für die anfallende Betreuungs- und Reichweitenarbeit.

Zugriffsrekorde

Das Jahr 2023 hat einen neuen Besucherrekord aufgestellt und mehr Leser als je zuvor haben sich an den von mir veröffentlichten Informationen und Fotos erfreut. Jeden Tag werden ca. 300 Artikel gelesen. Der stärkste Einzelartikel war Sturmtief „Zoltan“ | Mariazeller Advent frühzeitig beendet mit bis jetzt 17700 Einzelaufrufen. Irgendwo muss der Blog seit kurzem auf einem größeren Portal verlinkt sein, denn die Zugriffe auf Einzelartikel waren früher mit ca. 6000 Aufrufen als sehr hoch einzustufen und jetzt hatten auch mehrere Artikel im Advent locker über 10000 Leser. Auch die Webcams und der von Hochsteiermark-Tourismus gepflegte Veranstaltungskalender werden sehr oft angeklickt. Direkt im Blog waren es 2,8 Millionen Visits laut Serverstatistik und ergänzend noch eine Millionenreichweite auf meinen Socialmedia Kanälen, die ich zusätzlich wie den Blog neben meiner regulären Arbeit (www.hirschlederhosen.at, www.ferienwohnungen-mariazell.at und als Fotograf) betreue.

Socialmedia

Auf Facebook erreiche ich mit meinem persönlichen Profil (ich wurde von Facebook zum Content Creator „hochgestuft“) an die 100000 Beitragsreichweite und der FB-Ableger der Blogseite hatte monatelang zwischen 100000 und 650000 in den letzten 28 Tagen, wie es bei Facebook so schön heißt. Ein Livefoto vom Schneefall beim Mariazeller Advent erreichte über 300000 Leser.

Lebensqualität und Entlohnung

Leider kann ich trotz der überragenden Reichweite und der damit verbundenen unbezahlbaren Werbung für das Mariazellerland nicht davon leben und vieles ist in der Schwebe. Ich kann meine Zeit nicht mehr zu einem kleinen Hobbytarif zur Verfügung stellen, und ein Dankeschön (wie ich viele bekomme) leider nicht an den Stromanbieter, den Brennstofflieferanten oder den Lebensmittelhändler usw. weitergegeben um ihre Produkte zu erhalten. Ich muss für die aufgewendete Zeit der Bewerbung des Mariazellerlandes etwas verdienen, da mir die Energie für meine Brotberufe abhanden kommt. Vor langer Zeit war es mein Plan, mit dem Blog meinen Lebensunterhalt zu verdienen, leider habe ich es bis jetzt nicht geschafft. Aber meine Arbeit für die Allgemeinheit hat sicher den einen oder anderen Gast in unsere wunderschöne Region gebracht. Deshalb ist jetzt eine kreative Pause angesagt, um zu überlegen, wie ich meine Arbeitszeit entsprechend der aufbereiteten Qualität und Reichweite verkaufen kann.

Danksagung

Auf jeden Fall möchte ich mich bei allen bedanken, die mir durch bezahlte Anzeigen und Bannerwerbung geholfen haben, so viel Zeit für die Allgemeinheit zu investieren. Und bei den vielen Menschen, die mir mit ihrem Dank und Lob Motivation gegeben haben. Diese ist nun gerade gar nicht mehr vorhanden.

Und um wieder auf die Einleitung zurückzukommen, es gibt Fotos die live gemacht werden müssen und nicht von einer KI berechnet

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Bereits zum 8. Mal fand das Weihnachtsschwimmen im Erlaufsee statt.

Lars Hermann lud auch heuer wieder ein, mit ihm am Weihnachtstag im Erlaufsee zu schwimmen. 18 kälteunempfindliche Schwimmerinnen und Schwimmer folgten der Einladung und stürzten sich am 24. Dezember 2023 um 10:30 Uhr in den eiskalten Erlaufsee. Damit wurde heuer ein neuer Teilnehmerrekord aufgestellt.

Der Erlaufsee präsentierte sich ohne Eisdecke und so konnten die Eisschwimmer*innen im normalen Badebereich des Erlaufsees ins eiskalte Wasser gehen. Von angenehm konnte bei dem Wetter und den Temperaturen allerdings keine Rede sein.

Fabian Freudenthaler meinte, dass es sicher wärmer wäre, wenn man ein zweites Mal hineingehen würde. Eine kleine Gruppe wagte sich noch einmal ins Wasser. Diese Vermutung stellte sich nach dem Versuch als Fehleinschätzung heraus

Der Beitrag Weihnachtsschwimmen im Erlaufsee – 24. Dezember 2023 erschien zuerst auf Mariazellerland Blog.

Andreas Fleissner betreibt im Winter vom 1. Dezember bis 31. März die Bartlbauer Skihütte auf der Zuckerwiese der Bürgeralpe.

Im Sommer in seinem „Mein Waggon“ tätig, betreibt Andi Fleissner nun im Winter mit seinem Mitarbeiter Thomas Freudenthaler die Bartlbauer Skihütte auf der Zuckerwiese der Mariazeller Bürgeralpe.

Tagsüber als Café & Jausenstation mit Jausenangebot und hausgemachten Mehlspeisen. Am Abend als Après-Ski-Hütte.

Auch Weihnachten (24. Dezember) und Silvester (31. Dezember) geöffnet.

Andi und Thomas freuen sich auf euren Besuch.

Bezahlte Einschaltung

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Vielen Dank an Werner Simi für Text und Fotos.

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Mariazeller Bio-Fischsauce.

Zum ersten Mal Bio-Österreichisch!

Wir sind stolz unsere Bio-Fischsauce, die erste traditionelle Fischsauce aus Österreich in Bio-Qualität zu präsentieren, mit Zero-Waste-Gedanken und Regionalität in reinster und köstlicher Form.

In einer aufregenden Zusammenarbeit von Decleva`s Alpenfisch Mariazell mit Genusskoarl wurde ein kulinarisches Highlight erreicht, der eure Geschmacksknospen in Verzückung versetzen wird.

Das Ergebnis ist ein intensives Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Die neue Bio-Fischsauce ist natürlich „Natur pur“! Sie besteht rein aus zwei Ingredienzien: beste Bio-Forellen und -Saiblinge sowie unjodiertes Salz aus dem Salzkammergut – und sonst gar nichts.

Die Hauptessenenz der Bio-Fischsauce stammt von „DECLEVA’S Alpenfisch“. Die Bio-Fischzucht mit kristallklaren Quellwasser-Teichen liegt mitten im unberührten Mariazeller Bergland. Karl Severin Traugott, Genusskoarl ist Brauer in 8. Generation, in seinem Bio-Start-Up Würzsaucen im beschaulichen Wolkersdorf. 

Bio-Fischsauce: intensiv salzig-würziger Umami-Geschmack & Note von frischen Forellen, sorgfältig fermentiert, punktet die edle Bio-Fischsauce mit ihrem einzigartigen, intensiv salzig-würzigen Umami-Geschack, gepaart mit einer dezenten Note von frischen Forellen und Saiblingen. Die Bio-Fischsauce eignet sich hervorragend zum Würzen regionaler Gerichte, wie Pfannengerichte, Suppen, Saucen, Salatdressings, auch Marinaden für Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Gemüse, als auch fernöstlicher Spezialitäten, wie Pho, Pad Thai, Summer rolls, oder Grünes Thai Curry.

Der Genusstipp vom Decleva´s Alpenfisch: „Oft reichen schon wenige Tropfen, um den Geschmack eines Gerichts perfekt auszubalancieren. Das sie sehr geschmacksintensiv ist, empfiehlt es sich mit einer kleinen Menge zu starten und nach und nach Fischsauce hinzuzufügen.“

Köstlicher und ehrlicher Zero-Waste-Gedanke und Regionaliltät

Das Besondere an der nachhaltigen Bio-Fischauce zum einizigartigen Geschmack, sind der Zero-Waste-Gedanke und die Regionalität in köstlicher und in ehrlicher Form. Bei der Herstellung verwenden wir nur Abschnitte von Bio-Forellen und -Saiblingen, die beim Filetieren anfallen. Die Fische werden nicht extra für die Produktion der Fischsauce gefangen, sondern die Verwertung der Abschnitte stellt sicher, dass die Tiere als Lebensmittel vollständig genutzt werden. Die Fermentation der Fischabschnitte erlaubt es, die maximal mögliche Essenz an Geschmack und Aromen aus diesen Teilen, die normalerweise zu Suppenfonds oder Tierfutter werden, zu extrahieren.

Darüber hinaus punktet die regional produzierte Würzsauce mit kurzen Lieferwegen, und schließt eine echte Lücke im Bio-Lebensmittelbereich. Mit dieser köstlichen Würzsauce sind wir auch ein Vorreiter bei einem der aktuell größten Food-Trends „New Glocal“. Wir produzieren ein globales Produkt vollkommen lokal. Fischsaucen werden überwiegend auf dem asiatischen Markt produziert und müssen erst über tausende Kilometer transportiert werden, ehe sie in Österreich genossen werden können.

Mariazeller Bio-Fischsauce – Bio Produkt des Jahres 2024 ©Fotocredit-raabmedia.at_Mike-Raab

Ausgezeichnet: unsere Bio-Fischsauce ist Produkt des Jahres!

Mariazeller Bio-Fischsauce wurde im November, 2023 zum „Bio-Produkt des Jahres 2024“ gekürt. Das ist ein Beweis für höchste Qualität und herausragenden Geschmack! Wir bedanken uns bei der Expertenjury für die hohe Bewertung.

Wie kam´s zur BIO-Fischsauce?

„Durchs Reden kommen d’Leut zam!“ So war es auch mit dem Klaus Decleva und Karl Severin Traugott. Als Nachbarn bei Bio-Lebensmittel-Messen trafen sich die beiden Bio-Vorreiter öfters und hatten auch Zeit zu reden. So wurde die Idee für die „Bio-Fischauce “ geboren. Nach gründlichen Versuchen – ein Fermentationszyklus dauert mehrere Monate – war die perfekte Variante kreiert und die „kongeniale“ Bio-Kooperation geboren.

Was ist Fischsauce?

Fischsauce ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, der Gerichten mehr Tiefe verleiht.

Im heutigen China und Vietnam kam man vor Jahrtausenden erstmals auf die Idee, Fische einzusalzen, zu vergären und zu Fischsauce als Würze zu verarbeiten. Fischsauce war auch das wichtigste Würzmittel in der Antike in Europa. „Garum“ war die römische Bezeichnung dafür.

Folgt man dem ältesten, überlieferten Kochbuch der westlichen Welt, dem römischen „Apicius“, wurde sogar mehr Garum als Salz zum Würzen eingesetzt. Während sie in Asien heute noch weit verbreitet gebraut wird, ist sie in Europa, bis auf ein paar Ortschaften in Italien, in Vergessenheit geraten. Mit seiner jüngsten Kreation wiederbelebt Decleva´s Alpenfisch und der Genusskoarl die jahrtausendalte europäische Würz-Tradition in Bio-Qualität, und interpretiert zudem die asiatische Fischsauce auf seine einzigartige, „alpenländische Art mit Pfiff“ gänzlich neu.

Wie schmeckt Fischsauce?

Fischsauce ist salzig und hat einen pikanten Geschmack mit Noten von Umami Untertönen. Eine gute Fischsauce verleiht den Speisen eine köstliche Dimension und ein schmackhaftes Umami-Element. Umami ist ein japanischer Begriff, der „angenehmer, schmackhafter Geschmack“ bedeutet und auch als fünfter Geschmack bezeichnet wird. Wichtig zu wissen ist, dass die Fischsauce von Decleva´s Alpenfisch und Genusskoarl aufgrund seiner feinen Fischnote nicht nur für Fischgerichte verwendbar ist, sondern überall dort einsetzbar ist wo auch Sojasauce zur Anwendung gelangt.

Wo kann ich dieses Bio-Fischsauce kaufen?

Die brandneue „Bio-Fischsauce“ vom Decleva’s Alpenfisch Mariazell und Genusskoarl ist ab sofort online unter www.declevas-fisch.bio sowie bei www.genusskoarl.at im pfiffigen 100-ml Glasgebinde erhältlich. Kostpreis: UVP 9,90.- Euro incl. USt.

Bezahlte Einschaltung

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regional – ökologisch – fair

Mit dem Advent beginnt nicht nur eine besinnliche und ruhige Zeit – auch unser Christbaum-Verkauf startet erstmals bei uns am Hof!
Angeboten werden Nordmanntannen, Coloradotannen und Weißtannen von unseren Christbaumkulturen und auf Anfrage auch Fichten direkt aus dem Wald.

Termine:
08.12.2023 – 10.12.2023 9:00 – 18:00 UHR
15.12.2023 – 17.12.2023 9:00 – 18:00 UHR
22.12.2023 – 23.12.2023 9:00 – 18:00 UHR und nach telefonischer Vereinbarung!

Ort:
Halltal 52, 8630 Mariazell
Telefon: 0660/ 680 90 58
Online: www.mariazeller-biochristbaum.at
Facebook: Mariazeller Bio.Christbaum

Für eine feine Tasse Glühwein/ Punsch und eine Stärkung ist gesorgt – natürlich nur solange der Vorrat reicht!

Fam. Paterno-Wasserburger freut sich auf euch.

Bezahlte Einschaltung

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So wurde auch im Mariazellerland fleißig gebacken. Stellvertretend für die tüchtigen Bäuerinnen und die zusätzlichen Helferinnen übergaben heute (23.11.2023) Gemeindebäuerin Veronika Schweighofer und Brigitte Nutz die Kekse zum Verkauf an die Kleine Zeitung.
10 kg Apfelbrot wurden gebacken und 25 kg Weihnachtskekse verließen die Backöfen der fleißigen Weihnachtskeksbäckerinnen. Gemeindebäuerin Veronika Schweighofer lädt Keksbäckerinnen und -bäcker aus Mariazell herzlich ein, sich im nächsten Jahr auch an dieser Aktion zu beteiligen.

Der Verkauf

Die Benefizkekse werden am Brucker Hauptplatz direkt vor dem Büro der Kleinen Zeitung (Koloman-Wallisch-Platz 23) verkauft. Verkaufstermin ist Freitag, der 24. November. Ab 8 Uhr sind die handgemachten Köstlichkeiten erhältlich.

2023 wurden 117 Kilo Kekse verkauft und 4683,70 Euro gespendet.

Dazu passend ein toller Link mit Rezepten für Weihnachtskekse:
https://www.steirische-spezialitaeten.at/rezepte/weihnachtskekse-weihnachtsbaeckerei.html

Herzlichen Dank an Veronika Schweighofer für Fotos und Video.

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Gratisapfel für Kindergartenkinder und Schulkinder in Mariazell

Wie jedes Jahr verteilten die Stadtgemeinde Mariazell und der Bauernbund am Tag des Apfels an alle Kindergarten- und Schulkinder einen Apfel. Renate Kuss und Johann Habertheuer besuchten die Einrichtungen und wurden von den Kindern und Betreuern herzlich empfangen.

Herzlichen Dank an Josef Kuss für die Fotos und Infos.

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Das neue 4-Sterne Hideaway Hotel Montestyria in Mariazell, einer Region von unvergleichlicher natürlicher Schönheit und spiritueller Bedeutung, verspricht ein einzigartiges Erlebnis für anspruchsvolle Reisende. Das charmante Boutique-Hotel verbindet traditionelles österreichisches Flair mit modernem Luxus und bietet eine Oase der Ruhe und Entspannung.

Eine Oase der Ruhe inmitten der Natur:

Das Hideaway Hotel Montestyria liegt in einer der spektakulärsten Regionen Österreichs und bietet seinen Gästen ein kleines Paradies, um dem Alltag zu entfliehen. Die Lage von Montestyria ist ideal, denn es befindet sich nur wenige Schritte von der weltberühmten Wallfahrtskirche Mariazell und dem historischen Stadtzentrum entfernt. Die majestätischen Ostalpen und die umliegende Natur bilden eine atemberaubende Kulisse, die zum Träumen einlädt.

Chalets und Suiten – Ihr privates Refugium:

Das Hideaway Hotel Montestyria verfügt über 28 Betten in sechs Chalets und zwei Suiten. Jedes Chalet und jede Suite ist ein Refugium der Eleganz und des Komforts, ergänzt durch moderne Annehmlichkeiten. Die Chalets und Suiten bieten eine spektakuläre Aussicht auf die umliegende Bergwelt und versetzen die Gäste in eine Welt des Wohlbefindens.

Kulinarische Freuden – Feinschmeckerparadies:

Das Restaurant Brauhaus Mariazell, nur wenige Schritte vom Hotel Montestyria entfernt, ist eine Hommage an die regionale Küche und betreibt auch eine kleine Gasthausbrauerei. Mit dem Fokus auf frische und hochwertige Zutaten werden die Gerichte zu wahren Gaumenfreuden. Der hauseigene Weinkeller bietet eine erlesene Auswahl an Weinen, die perfekt zu den kulinarischen Kreationen des Küchenteams passen. Genießen Sie die köstlichen Speisen in eleganter und gemütlicher Atmosphäre.

Entspannung und Wellness – Für Körper und Seele:

Jedes Chalet im Hideaway Hotel Montestyria verfügt über einen exklusiven privaten Wellnessbereich, der für ultimative Entspannung sorgt. Tauchen Sie ein in den temperierten Pool, entspannen Sie sich in der Sauna oder lassen Sie sich bei einer wohltuenden Massage verwöhnen. Dieser Ort wurde geschaffen, um Körper und Geist zu revitalisieren.

Die Umgebung erkunden – Natur und Kultur hautnah erleben:

Die Region Mariazell ist reich an Naturschönheiten und kulturellen Schätzen. Wandern Sie in den umliegenden Alpen, besuchen Sie die beeindruckende Basilika von Mariazell oder erkunden Sie die malerischen Täler und Sehenswürdigkeiten der Umgebung. Das Hideaway Hotel Montestyria bietet auch Aktivitäten wie geführte Wanderungen und Outdoor-Abenteuer an, damit Sie die Schönheit der Region in vollen Zügen genießen können.

Ein Versteck für Erinnerungen – Das Hideaway Hotel Montestyria:

Das Montestyria ist das perfekte Refugium für Reisende, die auf der Suche nach unvergleichlichem Luxus und Erholung in den Alpen sind. Tauchen Sie ein in die Schönheit und den Zauber der Region Mariazell und erleben Sie einen unvergesslichen Aufenthalt im Herzen der Alpen. Entdecken Sie das Hideaway Hotel Montestyria und machen Sie Ihre Reise nach Mariazell zu einem unvergesslichen Erlebnis.

https://montestyria.picflow.com/co908hmk10

Bezahlte Einschaltung

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Zum Gedenken an alle Heiligen und Verstorbenen einige Bilder von den schön geschmückten Gräbern auf dem gepflegten Friedhof in Mariazell.

Der Allerheiligen Tag war ein wunderschöner Herbsttag in Mariazell. Viele Familien nutzten den Feiertag um die Gräber ihrer Verstorbenen zu besuchen. Für mich immer wieder ein „Auftrag“ um den gut gepflegten Friedhof von Mariazell zu fotografieren.

Auch in diesem Jahr, wie schon 2021, Fotos am Tag, obwohl es schon besonders ist, am Abend zu fotografieren, wenn die Gräber mit den brennenden Kerzen stimmungsvoll beleuchtet sind. Siehe Artikel zu Allerheiligen im Blog.

„Das Leben der Toten wird in die Erinnerung der Lebenden gelegt.“
Marcus Tullius Cicero

Von Marcel Gramm habe ich ein Nachtfoto vom 1. November 2023 erhalten. Herzlichen Dank.

Friedhof in Mariazell zu Allerheiligen ©Marcel Gramm

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