Im Vorgang zur Veranstaltung wurde auch die Generalversammlung des Obst- und Kulturpflanzenvereins Ötscherland abgehalten. Der Verein hat sich zum Ziel gesetzt die regionale Sorten- und Artenvielfalt zu fördern und alte Kulturpflanzen zu erhalten. Der Vorstand setzt sich zusammen aus Obmann Heribert Pfeffer, Obmann Stv. Paul Scharner, Schriftführerin Martha Weber und Kassierin Eva Derkits.

„Die Beschäftigung mit alten, hochlagengeeigneten Kultursorten ist eine Querschnittsmaterie über alle vier Naturparksäulen hinweg. Es werden alte Sorten erhalten und somit Biodiversität gesteigert, in den Kursen werden in Theorie und Praxis wichtige Inhalte vermittelt, die Arbeit in und mit der Natur entschleunigt und trägt zur Erholung bei und am Ende steht ein regionales, selbstgezogenes Produkt, das verwertet werden kann“, erklärt Heribert Pfeffer vom Naturpark Ötscher-Tormäuer die Hintergründe zum Projekt.

„Außerdem sieht man die Freude der Menschen am Eigenen! Sie verfolgen bei der Entwicklung vom Samen zur reifen Frucht Witterungsbedingungen wie Trockenheit und Fröste genau und entwickeln eine große Freude an der Ernte im Herbst.“

Klar! Naturpark Ötscher-Tormäuer
Die Veranstaltung baut auf die Maßnahme zur Erhaltung alter Kultursorten der Klar! Naturpark Ötscher-Tormäuer auf. Nach einer Saatgut-Suche in der Region, der Anlage und Pflege des Versuchsackers auf der Ötscher-Basis, der Kooperation mit regionalen Landwirt:innen und einer Fortbildung zur Saatgutvermehrung gemeinsam mit der Arche Noah, ist dies nun ein weiterer wichtiger Schritt, Möglichkeiten für die Klimawandelanpassung in der Landwirtschaft zu entwickeln.
Im kommenden Jahr der Umsetzung beschäftigt sich die KLAR! Naturpark Ötscher-Tormäuer noch intensiv mit den Themen Tourismus im Klimawandel, Regenwassernutzung und Bewusstseinsbildung zu Klimawandel und Biodiversität im Rahmen der Naturpark-Gespräche.

NATURPARK ÖTSCHER-TORMÄUER GmbH
Naturparkzentrum Ötscher-Basis Wienerbruck | Langseitenrotte 140 | 3223 Wienerbruck
T +43 (0) 2728/21100 | info@naturpark-oetscher.at | www.naturpark-oetscher.at

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Schutzhaus Vorderötscher ©weinfranz.at

Schutzhaus Vorderötscher
Das Schutzhaus Vorderötscher liegt am Ende der Ötschergräben. Eingebettet zwischen der Gemeindealpe und dem Ötschergipfel, liegt der Vorderötscher umgeben von Almwiesen und Wäldern. Mit rund 40 Betten in 9 Zimmern und 2 Lagern eignet sich der Vorderötscher ideal für mehrtägige Wanderungen oder um ein paar Nächte in der Natur zu verbringen.
Ab 29.04.2023 begrüßen am Vorderötscher Veronika Terzer, Thomas Ploner und ihr Team die Wandergäste. Beide haben Hütten- und auch Bergerfahrung und freuen sich auf die neue Herausforderung.
Das kulinarische Angebot fokussiert auf typische, bodenständige Hüttenküche bis hin zu regionalen, veganen und vegetarischen Alternativen.

„Der Vorderötscher hat sich uns ausgesucht! Die atemberaubende Kulisse, der Ötscher an unserer Seite, die wunderbare Ruhe und die klare Luft sind auch ein Teil unserer Motivation, um dieses schöne Haus zu führen“, zeigen sich Veronika Terzer und Tom Ploner begeistert vom Schutzhaus Vorderötscher.

Veronika Terzer und Thomas Ploner: „Wir erhoffen uns viele spannende Begegnungen mit natur- und bergbegeisterten Menschen. Mit der Hoffnung, dass die Wettergöttin in unserer ersten Saison uns wohl gesonnen ist, starten wir in unser Abenteuer Schutzhaus Vorderötscher!“

Erlebnisdorf Sulzbichl
Mit seinen sechs Stelzenhäusern und der Trefflingfallhütte einet sich das Hüttendorf in Puchstuben ideal für Gruppenausflüge und Nächte umgeben von ruhiger Natur. Aber auch der Ausgangspunkt für Wanderungen zum spektakulären Trefflingfall findet sich hier. Der neue Pächter Johannes Haberl versorgt sowohl die Gäste des Erlebnisdorfs als auch hungrige Wanderer mit regionalen Speisen und Getränken.
„Das Erlebnisdorf und die Trefflingfallhütte eröffnen wir heuer wieder am 1. Mai. Wir freuen uns auf viele Wanderer und Gäste die wir mit regionalen Köstlichkeiten, hausgemachten Mehlspeisen und hoffentlich viel Sonnenschein begrüßen dürfen“, sieht der neue Pächter Johannes Haberl positiv auf die kommende Saison.

Ötscher-Basis Wienerbruck ©Fred Lindmoser

Ötscher-Basis Wienerbruck
Ideal gelegen zwischen dem Bahnhof Wienerbruck und den Ötschergräben, ist das Naturparkzentrum Ötscher-Basis seit Jahren ein beliebter Ausgangspunkt für Wanderungen durch den Naturpark.
Ab Mai 2023 erweitert der Naturpark Ötscher-Tormäuer sein Team und wird die gastronomische Versorgung der Wandergäste selbst durchführen. Willi Lang aus Mariazell wird sich ab Anfang Mai um das Wohl der Gäste kümmern. Unterstützt wird er dabei vom bestehenden Team des Naturparks. Der Fokus der kulinarischen Ausrichtung liegt dabei auf regionalen Produkten und Kooperationen mit landwirtschaftlichen und gewerblichen Partnerbetrieben aus dem Ötschergebiet.

Naturparkkaffee, Regionalshop und Regionalküche
Um den unterschiedlichen Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden, wird im Infobereich der Ötscher-Basis ein kleines Ötscher-Kaffee eingerichtet und das Angebot des Regionalshops erweitert. Kaffee, selbstgemachte Mehlspeisen und Jause aus dem Shop können an 7 Tagen der Woche von Anfang Mai bis Ende Oktober genossen werden.
„Als Naturpark haben wir den klaren Auftrag uns um regionale Wertschöpfungsketten zu kümmern. In den letzten Jahren hat sich in den Ötschergemeinden ein starkes und leistungsfähiges Netzwerk an landwirtschaftlichen und auch gewerblichen Produzent:innen aufgebaut. Die Bauernmärkte auf der Ötscher-Basis zeigen, welche kulinarischen Schätze die Ötscherregion hervorbringt.“ so Florian Schublach, Geschäftsführer des Naturparks Ötscher-Tormäuer.
Auch der Gastroteil der Ötscher-Basis wird weiterhin für die Gäste zur Verfügung stehen. Die Öffnungszeiten im Gastrobereich werden sich je nach Gästefrequenz auf Freitag bis Sonntag konzentrieren.
„Der Gastrobereich der Ötscher-Basis bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten. Die Räumlichkeiten eignen sich ideal für Veranstaltungen – von Hochzeiten über Bildungsveranstaltungen und Seminaren bis hin zu Busgruppen und Konzerten. Natürlich liegt der Fokus im erweiterten Gastrobereich auch auf der Verwendung regionaler Lebensmittel.“

Die Eröffnung der Ötscher-Basis findet heuer am 29. April statt. Bis Ende Oktober können dann sowohl die Ötschergräben und Hinteren Tormäuer, als auch die neue kulinarische Versorgung im Naturparkzentrum erlebt werden.

NATURPARK ÖTSCHER-TORMÄUER GmbH
Naturparkzentrum Ötscher-Basis Wienerbruck | Langseitenrotte 140 | 3223 Wienerbruck
T +43 (0) 2728/21100 | info@naturpark-oetscher.at | www.naturpark-oetscher.at

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Am 25. Juni wurde der Vorstand vom Verein Naturpark Ötscher-Tormäuer neu gewählt und besteht nun aus jeweils zwei entsandten Personen aus den Naturpark-Gemeinden Annaberg, Mitterbach, Gaming und Puchenstuben.

Am 21. und 22. Oktober 2020 wurde nun, unter der Leitung von Obfrau Renate Rakwetz, eine erste Klausur abgehalten. Ziel war es mit einer Exkursion den eigenen Naturpark besser kennen zu lernen und sich mit den Menschen im Vorstand und den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Naturpark Ötscher-Tormäuer GmbH auszutauschen und zu vernetzen.

„Die Klausur hat uns die Möglichkeit geboten uns näher kennen zu lernen und miteinander zu denken“, ist Claudia Kubelka Obfrau Stellvertreterin und Bürgermeisterin aus Annaberg überzeugt.

Exkursion durch den Naturpark Ötscher-Tormäuer

Bei einer Fahrt entlang der Panoramastraße von Puchenstuben bis Wienerbruck wurde bei einzelnen Stationen einen Überblick über die Projekte und Inhalte des eigenen Naturparks gegeben.

Behandelt wurden dabei das Bildungsprogramm des Naturparks, das Projekt Hochlagenobst und das Thema Verwaldung und auch die Infrastrukturen im Naturpark. Begleitet wurde die Klausur von Klaus Wanninger, aus dem Umweltbüro Lacon, der auch das Vorhaben der Errichtung eines Klimawandelforschungszentrums in Lackenhof vorstellte.

Bei der Ötscher-Basis wurde im neu errichteten Ötscher-Turm über zukünftige Strukturen und Vorgangsweisen diskutiert. Als symbolische Übergabe und verbindendes Element, wurden anschließend gemeinsam mit Mitgliedern des alten Vorstands, im neuen Sortenerhaltungsgarten der Ötscher-Basis, stellvertretend für jede Gemeinde vier Obstbäume gepflanzt.

Den Abschluss bildete ein gemeinsames Abendessen im Alpenhotel Gösing, zu dem auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Naturpark GmbH eingeladen waren.

Am zweiten Tag der Klausur folgten noch die erste Generalversammlung des neuen Vorstandes und eine Wanderung, bei der sich über wichtige Zukunftsthemen ausgetauscht wurde.

Renate Rakwetz, Obfrau des Vereins und Bürgermeisterin von Gaming, zieht ein positives Resümee: „Emotionen wurden in unserem wunderbaren Naturpark geweckt, alle Sinne gefordert, viele neue Perspektiven eröffnet! Die zweitägige Klausur gab uns die Möglichkeit uns näher kennen zu lernen und zu einer Naturparkfamilie zusammen zu wachsen. Zwei wundervolle Tage in unserem Naturpark Ötscher-Tormäuer!“

Die Mitglieder des neuen Vorstandes sind:

Obfrau Renate Rakwetz, Gaming
Obfrau Stellvertreterin Claudia Kubelka, Annaberg
Georg Wutzl, Annaberg
Doris Teufel, Gaming
Dominik Kogler, Puchenstuben
Andreas Rasch, Puchenstuben
Thomas Teubenbacher, Mitterbach
Gerhard Span, Mitterbach

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Obstpresstage am 28.09.2018 in Neubruck und am 05.10.2018 Wienerbruck.

Schon seit Besiedelung des Gebietes wird in der Region um den Ötscher Obst angebaut und genutzt. Das Projekt Hochlagenobst im Naturpark Ötscher-Tormäuer beschäftigt sich mit dem Erhalt, der Pflege und der Wiederentdeckung der typischen und gut an die rauen Gegebenheiten angepassten Obstsorten.

„Der beste Weg um die alten Bäume und Sorten zu erhalten, ist die Früchte in Wert zu setzten“, ist Heribert Pfeffer – Obstbaumwärter aus dem Naturpark, überzeugt.
Gemeinsam mit den mit den LEADER-Regionen Mostviertel-Mitte und Eisenstraße NÖ ist es gelungen eine Leihobstpresse in die Region zu holen.

Alle BewohnerInnen der Naturparkregion haben am 28.09.2018 in Neubruck und am 05.10.2018 in Wienerbruck die Möglichkeit, ihre eigenen Äpfel und Birnen zu Saft pressen zu lassen. Kleinere Mengen (unter 300 kg) werden gewogen, gesammelt und zu einem gemeinsamen Saft gepresst. Davon erhält man seinen entsprechenden Saftanteil. Ab 300 kg Obst kann Saft aus den „eigenen Früchten“ gepresst werden.

Die Früchte müssen aussortiert (keine Faulfrüchte!) und gereinigt an die Pressstandorte geliefert werden. Danach werden sie vor Ort gewaschen, gepresst, pasteurisiert und in Bag in Box- Schachteln gefüllt (5L der 10L). Der Saft kann am Abend des Presstages oder am Folgetag abgeholt werden.
Pro Liter Saft wird ein Unkostenbeitrag von €0,69 verrechnet (Pressen und Gebinde inkludiert).

Um einen Reibungslosen Ablauf sicherzustellen, ist bitte eine Anmeldung bis eine Woche vor dem Presstermin unter der Infotelefonnummer 02728/ 21 100 notwendig.

Weitere Termine im Projekt Hochlagenobst:
• Obstbaumaktion in Kooperation mit gockl.at – Bestellen Sie standortgerechte Obstbäume
• Sortenbestimmung in Kooperation mit Leader
• Aktionstag Hochlagenobst am 20.10.2018 auf der Ötscher-Basis in Wienerbruck

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In den letzten Jahren hat die Verwendung des eigenen Obstes und die Pflege der Bäume immer mehr an Bedeutung verloren und somit ist auch der Wert der Bäume selbst gesunken. Viele alte Sorten sind in Gärten aber noch vorhanden. Der Erhalt dieser teilweise seltenen Raritäten ist nicht nur aus Gesichtspunkten der Artenvielfalt wichtig, die Bäume sind Kulturgüter, die Geschichte erzählen.

Seit einigen Jahren beschäftigt sich der Naturpark Ötscher-Tormäuer mit der Thematik „Obstbau in höheren Lagen“ und am 21. Oktober 2017 findet bereits der 2. Aktionstag zu diesem Thema statt.

Programm:

Fachvorträge und Diskussion:

09:00 – 10:30 Obstbäume zur Förderung der Vielfalt im Hochlagengebiet – und was man dazu wissen sollte – Prof. Dr. Andreas Spornberger BOKU Wien

11:00 – 12:30 Ausgefallene Obst und Beerenarten in unseren höheren Lagen (Dirndl, Kriecherl, Ribisel, Felsenbirne und Co) – Ing. Georg Schramayr

Aktivitäten & Zusatzprogramm ab 13:00

• Sortenbestimmung selbst mitgebrachter Äpfel und Birnen (auch Mostobst) – DI Gerlinde Handlechner und DI Dr. Martina Schmidthaler
• Verkauf und Bestellung standortgerechter Obstbäume – Baumschule Günter Kirner
• Beratung Förderungen – Hans Redl (Moststraße)
• Kunstdrechslerei mit Schaudrechseln – Manfred Herz, St. Aegyd
• Apfel- und Edelbrandverkostung
• Was kann ich aus Obst machen? Verwendungsmöglichkeiten von Obst
• Kinderprogramm
• Kulinarische Besonderheiten aus dem Restaurant der Ötscher-Basis

Eingeladen sind alle,

• die sich für das Thema Obstbau in höheren Lagen interessieren
• die den einen oder anderen Fachvortrag dazu hören wollen
• die gerne guten Apfelstrudel essen
• die selber alte Obstbäume haben oder welche haben wollen
• die gerne wissen möchten wie frisch gepresster Apfelsaft schmeckt
• die wissen wollen welche Sorte an Äpfeln in ihrem Garten wachsen (Sortenbestimmung)
• die einen Obstbaum für raue Lagen erstehen wollen

und natürlich auch alle, die gerne einen netten Tag im Naturpark verbringen wollen!

www.naturpark-oetscher.at

Info-Folder Hochlagenobst-Tag als PDF

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Rund 130 Interessierte kamen zur Auftaktveranstaltung, um sich über den Prozess, der rund ein Jahr dauern wird, zu informieren. In einer ersten Interviewrunde sprachen Landesrat Karl Wilfing, die Obfrau des Vereins Naturpark Ötscher-Tormäuer Waltraud Stöckl und der Geschäftsführer der Naturpark GmbH Andreas Purt über die Wichtigkeit des Naturparks als Erholungs-, Wirtschafts- und Bildungsraum.


Johann Thauerböck vom Naturpark Mühlviertel gab einen Einblick wie ein ähnlicher Prozess im Mühlviertel vonstattenging und welche Schwierigkeiten dabei zu überwinden waren. Der Leiter des Naturparks Ötscher-Tormäuer Florian Schublach komplettierte die Interviewrunde und erklärte die nächsten Schritte und Möglichkeiten zur aktiven Mitarbeit.

„Die Arbeitsgruppen der einzelnen Säulen werden sich intensiv mit der Region beschäftigen, die derzeitige Situation analysieren und auch einen Blick in andere Regionen wagen. Für jede Säule steht ein externer Fachbegleiter zur Verfügung, der die Gruppe durch den Prozess begleiten wird. Als AnsprechparterInnen im Naturpark stehen die säulenverantwortlichen Bürgermeisterinnen zur Seite“ weiß Florian Schublach.
Um einen Einblick in die Vielfalt und die Tätigkeiten der Menschen im Naturpark zu bekommen erzählte in jeder Säule eine Stimme aus der Region eine ganz persönliche Geschichte. Die Themen reichten dabei vom Sternenhimmel in Puchenstuben über das Weben und dem Leben auf der Alm bis hin zu den emotionalen Verbindungen zum Naturpark.

Danach waren alle Anwesenden eingeladen ihre guten Ideen für den Naturpark einzubringen und sich mit den Säulenverantwortlichen und Experten zu unterhalten sowie in die Mitarbeitslisten einzutragen. So entstanden Arbeitsgruppen die sich in zwei bis drei Workshops den Themen der jeweiligen Säule widmen. Im März 2018 wird es eine Zukunftswerkstatt geben bei der die Ideen zusammengeführt werden sollen. Am Ende des Prozesses wird ein Leitfaden mit konkreten Zielen und Maßnahmen zu Erreichung dieser und somit eine Richtung für die zukünftige Entwicklung des Naturparks entstehen.

All jene die an der Auftaktveranstaltung nicht teilnehmen konnten, können sich gerne noch für eine Säule melden und sich in den Prozess einbringen. Nähere Informationen dazu erhalten Sie unter 02728/21 100 oder info@naturpark-oetscher.at

Ansprechpartner für die einzelnen Säulen:

Prozesssteuerung: Waltraud Stöckl (St. Anton) und Alfred Hinterecker (Mitterbach)

Säule Regionalentwicklung:
Verantwortliche aus der Region: Petra Zeh (Annaberg) und Karl Weber (Mitterbach)
Fachbegleiter: Franz Handler, ÖAR

Säule Bildung:
Verantwortlich aus der Region: Petra Jani (Puchenstuben) und Renate Gruber (Gaming)
Fachbegleiter: Hannes Hoffert-Hösl, Georaum

Säule Schutz:
Verantwortlich aus der Region: Heribert Pfeffer (Annaberg) und Klaus Kratzer (Mitterbach)
Fachbegleiter: Klaus Wanninger, Lacon

Säule Erholung:
Verantwortlich aus der Region: Doris Teufel (Gaming) und Dominik Kogler (Puchenstuben)
Fachbegleiter: Alexander Kaiser, Siegel & Kaiser

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Gemeinsam in die Zukunft des Naturparks Ötscher-Tormäuer

Mit der Gründung des Naturparks Ötscher-Tormäuer im Jahr 1970 wurde eine wesentliche Entscheidung für die Region getroffen. Anstatt der Errichtung einer weiteren Staumauer wurde der Naturpark ins Leben gerufen. Der größte Naturpark Niederösterreichs spielte auch bei der Niederösterreichischen Landesaustellung 2015 eine wesentliche Rolle.

Aufbauend auf die Arbeit der letzten Jahre hat der Naturpark nun die Chance erhalten ein umfassendes und in Österreich einmaliges Naturparkkonzept zu erstellen, welches die strategischen Leitlinien für die kommende Zeit festlegen soll.
Die Erstellung wird rund ein Jahr dauern und soll unter intensiver Beteiligung der regionalen Bevölkerung stattfinden. „Es wird zu den vier Säulen – Schutz, Bildung, Regionalentwicklung und Erholung – je eine Arbeitsgruppe geben, die sich Gedanken zur jeweiligen Säule machen. Diese Gruppen werden von externen Fachleuten begleitet. Bei einer gemeinsam Zukunftswerkstatt werden die Ideen zusammengeführt und das Naturparkkonzept mit konkreten Zielen und Maßnahmen erstellt“, so der Projektleiter Florian Schublach.

Bei der öffentlich zugänglichen Auftaktveranstaltung am Mittwoch den 27. September wird ab 18:30 Uhr in der Ötscher-Basis in Wienerbruck genauestens über den Projektablauf informiert.
Nach Interviews mit Landesrat Karl Wilfing, Waltraud Stöckl, Obfrau des Vereins Naturpark Ötscher-Tormäuer und Geschäftsführer Andreas Purt wird es eine Säule der guten Ideen geben. Dabei sollen sich Interessierte aktiv einbringen können und Stimmen aus der Region werden ihre Verbindungen zum Naturpark erzählen.

„Die Region soll sich selbst einen Leitfaden geben wie sich der Naturpark Ötscher-Tormäuer in den nächsten Jahren selbstbestimmt und nachhaltig entwickeln kann.“, betont Schublach.

Alle sind herzlich dazu eingeladen gemeinsam die Zukunft des Naturparks zu gestalten!

Um Anmeldung wird gebeten unter: 02728/21 100 oder info@naturpark-oetscher.at

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Wunderschöne Wanderung durch einen eher ruhigeren Teil der Ötschergräben – die Hinteren Tormäuer.

Wenn man zwei Autos zur Verfügung hat bietet es sich an ein Auto nach Erlaufboden zu stellen und eines bei der Ötscher-Basis Wienerbruck zu lassen, von wo meine Wanderbeschreibung nun erfolgt.

CO2 neutraler wäre natürlich die Benutzung der Himmelstreppe, die ich sehr empfehle, aber ich wollte mir den Aufstieg nach Gösing bzw. nach Annaberg Reith ersparen, da die Tage ja nicht mehr solange sind Ende Oktober (23.10.2016). Die Fotos sind auch alle von diesem traumhaften Oktober-Tag. Wanderroute für die Fahrt mit der Himmelstreppe und einem Auto nachfolgend >>

Das Auto in Wienerbruck bei der Ötscher-Basis abstellen, mit der Mariazellerbahn-Himmelstreppe nach Gösing fahren, nun gehts zu Fuß hinunter nach Erlaufboden, von dort die wunderschönen „Hinteren Tormäuern“ der Erlauf entlang zum Kraftwerk nach Stierwaschboden wandern, wo man dann einen zwar auch steileren, aber landschaftlich sehr schönen Aufstieg zur Ötscher-Basis Wienerbruck absolviert. In der Ötscher-Basis stärken und der Tag hat einen perfekten Abschluss.

Start unserer etwa 7,5 km langen Tour, ohne beschwerliche Anstiege, war die Ötscher-Basis Wienerbruck, wo die Wanderung zuerst mit einem Abstieg zum Kraftwerk nach Stierwaschboden begann. In Stierwaschboden folgt man nun dem Wegweiser nach Erlaufboden (1 1/4h) Richtung Osten. Ein wundervoller Wanderweg führt entlang der Erlauf, mit mehrmaliger Querung und Wechsel der Uferseite, hindurch zwischen prägnanten Felsformationen in einzigartiger Landschaft.

Dieser Teil der Ötschergräben wird um einiges weniger begangen als der Abschnitt zum Ötscherhias, bzw. zum Mirafall. Genauso schön und um vieles ruhiger im Wander-Gegenverkehr (an dem Tag sind uns nur gut 10 Personen untergekommen) ist dies noch ein Geheimtipp für eine erholsame und beeindruckende Wanderung durch die Ötschergräben. Anstrengend wird es dann erst in Erlaufboden, wenn man zur Mariazellerbahn möchte. Steile Anstiege, entweder nach Gösing auf einem Wanderweg oder nach Annaberg Reith entlang der Straße, stehen bevor. Dies haben wir uns erspart, da wir für diese Fototour – wegen der Fotopausen sind die Angaben in Runtastic länger als man es normal gehen würde – nur den Bereich Stierwaschboden-Erlaufboden festhalten wollten.

Nachfolgend noch die Fotos dieser wundervollen Herbstwanderung durch die Hinteren Tormäuer.

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Heuernte Workshop bei der Ötscher-Basis Wienerbruck im Ötscher:Reich

Vergangenen Samstag fand auf der Ötscher-Basis, dem Naturparkzentrum des Naturparks Ötscher-Tormäuer der Workshop Heuernte im Ötscher:Reich statt. Sechs wissbegierige Teilnehmer_innen konnten unter der Anleitung der Annaberger Bergbauern August und Gertrude Berger althergebrachte aber immer noch aktuelle Techniken der Heuernte erlernen.

Der Kurs kann als Weiterentwicklungen eines klassischen Sensenmähkurses beschreiben werden. Nach dem „Mahn“ mit der Sense konnten auch weiteren ortstypischen Arbeitsschritte der traditionellen Heuernte – aostrahn –überdrah – zaumriedln – hiefln tatkräftig geübt werden.

Auch die Herstellung des Grundgerüsts der Hiefler und die Pflege der Sense wurden besprochen und ausgeführt. Ergebnis des Workshops sind rund 20 „Hiefler“ oder „Heumandl“, welche noch bis vor wenigen Jahren die sommerliche Kulturlandschaft der Ötscher-Region prägten.

Für das kulinarische Wohl der Kursteilnehmer sorgte das Team des Restaurants der Ötscher-Basis. Von der Seeterrasse aus konnte der wichtigste Arbeitsschritt – das trocknen des Heus durch sie Sonne – entspannt beobachtet werden.

Auch für 2017 steht dieser Kurs wieder im Veranstaltungskalender des Naturparks Ötscher-Tormäuer.

Der Kurs fand in Kooperation zwischen Naturpark Ötscher-Tormäuer und dem Kulturverein Tannberg (Annaberg) statt.

Link:
Ötscher-Basis

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Erste Kochwerkstatt in der Ötscher-Basis Wienerbruck mit Walter Burger und Florian Schublach.

Am 27.5.2016 fand in der Ötscher-Basis Wienerbruck die erste Kochwerkstatt unter dem Motto „es grünt so grün“ statt. Ich war sozusagen als „fotografische Begleitung“ mit dabei und nach einem äußerst geschmackvollen 4-Gänge Menü folgt nun ein weiteres Dessert in Form von ein paar Worten und Fotos.

Begonnen hat die Kochwerkstatt, die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt, um 16:00 Uhr und es wurde sogleich mit der Vorbereitung für das Dessert begonnen, da dieses dann einige Stunden gekühlt werden musste. Bei der Vorbereitung des Desserts verriet Walter Burger einige Kniffe, welche die Zubereitung von Desserts erleichtern.

Es folgte eine Kräuterwanderung mit Kräuterspezialistin Martha Weber. Man kann fast sagen, dass direkt vor der Haustür der Ötscher-Basis die erforderlichen Kräuter gepflückt wurden, welche anschliessend in der Küche für die Zubereitung der Speisen Verwendung fanden.

In der Küche waren die Teilnehmer hochmotiviert, hatten ihren Spaß und Freude beim Kochen und nahmen jede Menge Tipps von Walter Burger und Florian Schublach mit nach Hause.

Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an das gebratene Rehrücken-Filet denke, welches als Hauptspeise kredenzt wurde. Mit Biss und zart zugleich und wundervoll im Geschmack. Man nimmt es in den Mund, spürt es kurz beim Hineinbeissen und sogleich zergeht es wortwörtlich auf der Zunge. Unbeschreiblich, muss man einfach selber mal probieren. Vielleicht sollte ich auch anmerken, dass ich bis jetzt noch nie ein Rehrücken-Filet gegessen habe und ein gutes Steak mein Geschmacksvergleich war.
Das hervorragende Fleisch stammte übrigens von Martin Rank – Plaras Wildspezialitäten. Martin zeigte auch wie man die schmackhaften Stücke vom Knochen löst.

Die ganze Menüfolge nun nachfolgend:

Kalte Vorpseisen

Gebeiztes Bio Saiblings Filet auf Rote Rüben Carpaccio mit Himbeer-Balsamico-Sirup, Krennockerl & Frühlingskräutersalat (unsere selbstgepflückten Kräuter)

Warme Vorspeisen

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, Kräuter Erdäpfel & Ötscher-Rohschinken

Hauptspeise

Gebratenes Filet vom Maibock mit Kräuter-Erdäpfel-Ravioli & blanchierten Karotten

Dessert

Gebackenes Hollunderblüten-Parfait mit Erdbeerschaum

Es war ein sehr geselliger Abend, der eine Fortsetzung in weiteren Kochwerkstätten mit Gastköchen findet.

23.6.     Mäh & Bäh
28.7.     Schau so a Sau
25.8.     Fischers Fritz
29.9.     Wüd aufs Wüd
27.10.   Du Rindviech

Informationen unter 02728/21 100 oder per Mail an info@naturpark-oetscher.at

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Alte Obstbäume richtig schneiden, Obstbaumveredeln und Schnittguthecke selber bauen wird in Seminaren im Naturpark Ötscher-Tormäuer vermittelt.

• Alte Obstbäume richtig schneiden, 14.März 2016, Puchenstuben/Sulzbichl/Brandgegend, mit Georg Schramayr, Details siehe nachfolgend
• Obstbaumveredeln, am 7.April 2016, 09:00 bis 14:00 Uhr, Naturparkzentrum Wienerbruck, mit Georg Schramayr, Details siehe nachfolgend
• Schnittguthecke selber bauen, Fr. 22.April, ab 13:00 Uhr und 23.April 2016, ganztags, Naturparkzentrum Wienerbruck, mit Heribert Pfeffer, Details siehe nachfolgend

Suchen Sie nach spannenden Naturvermittlungsangeboten? Im Naturpark Ötscher-Tormäuer sind Sie richtig! Details und Information erhalten Sie unter 02728 21 100 oder info@naturpark-oetscher.at

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Es können maximal drei Fotos pro TeilnehmerIn eingesendet werden.
Abgabe via Email unter info@naturpark-oetscher.at
Einsendeschluss ist der 04. Oktober 2015.

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Tag zwei – Eindrücke des Regionsfestes bei der Ötscher Basis Wienerbruck vom Sonntag.

Am Sonntag, 26. April 2015 ging das Regionsfest in der Ötscher Basis Wienerbruck, welches am Freitag mit der Eröffnung der NÖ-Landesausstellung durch LH Pröll gestartet wurde, in die zweite Runde.
So regional wie es der Name Regionsfest zum Ausdruck bringt wurden Musik und Köstlichkeiten sowie das Rahmenprogramm aus der Naturparkregion dem Besucher angeboten.

Anmoderiert wurde der Tag von Bürgermeisterin Petra Zeh aus Annaberg und Mostviertel Tourismus GF Andreas Purt. Um 10:00 Uhr wurde sogleich der Frühschoppen mit „Die Zaum-Bradler“ gestartet. Die Versorgung des Festgeländes übernahmen die kulinarischen Spezialisten mit Köstlichkeiten aus der Naturparkregion, welche in den umliegenden Hütten angeboten wurden.

Auf der Bühne folgten nach dem Frühschoppen der Tannberger Viergesang aus Annaberg und die Größbacher Stubenmusik aus Mitterbach. Einzig Stubnblues um 15 Uhr war nicht aus der Region, begeisterte aber auch ohne Willi Resetarits mit ihrer Musik.

Als Rahmenprogramm fand ein Schaueinsatz der Bergrettung Annaberg und der Canoninggruppe in den Ötschergräben statt. Gezeigt wurde die Bergung eines Verletzten mit Abseilen über dem Wasserfall.
Kinder konnten Pferdereiten, angeboten vom Reiterhof Schagl oder als Nervenkitzel den Hochseilgarten absolvieren.

Die Scouts bzw. Naturvermittler waren ebenfalls im Einsatz und führten die Gruppen auf einer Schnuppertour rund um das neu errichtete Naturparkzentrum.

Ein perfektes Startwochenende zur NÖ-Landesausstellung 2015 in Wienerbruck, welches die Gäste begeisterte und die Besucher bis 1. November 2015 begeistern wird. Es gibt viel zu sehen und viele Programm Highlights in den drei Hauptausstellungsorten FRANKENFELS, WIENERBRUCK, NEUBRUCK und den 15 ÖTSCHER:REICH Stationen sorgen für eine interessante und abwechslungsreiche NÖ-Landesausstellung 2015.

Mehr Infos in den nachfolgenden Links.

www.naturpark-ötscher.at
NÖ-Landesausstellung

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