Optimales Wetter bei der Steirischen Roas in Mariazell.

Begonnen hat die „Steirische Roas“ am 31. Juli 2021 mit einer Feldmesse und der Weihe des erneuerten Gipfelkreuzes auf der Mariazeller Bürgeralpe. Der Alpenverein Mariazellerland, der heuer sein 140 jähriges Jubiläum feiert, hat die Restaurierung mit unterstützt. Zelebriert wurde die feierliche Feldmesse von Pater Superior Dr. Michael Staberl, musikalisch umrahmt von der Stadtkapelle Mariazell und den Alphornbläsern D’Schwösterer.

Im Anschluss an die Feldmesse eröffneten Mariazells Bürgermeister Walter Schweighofer mit Landtagsabgeordneter Cornelia Izzo und Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Titschenbacher die Steirische Roas. Die bei der Steirischen Roas mitwirkenden Akteure wurden vorgestellt.

Es folgte ein Frühschoppen beim Berghotel mit der Stadtkapelle Mariazell und am Hauptplatz startete das Volkskultur Programm sowie der Kunst- und Bauernmarkt.

Eine geführte Wanderung von der Bürgeralpe hinunter nach Mariazell, begleitet von Musikanten, durfte natürlich nicht fehlen.

Am Mariazeller Hauptplatz herrschte den ganzen Nachmittag über reges Treiben und die Volkskulturgruppen präsentierten sich dem begeisterten Publikum.
Eine herrlich entspannende Veranstaltung und das viel schönere Wetter, als prognostiziert, war bei diesem Volksfest das Tüpfelchen auf dem i.

Mitwirkende Gruppen sind auf nachfolgendem Bild aufgelistet.

Großes Lob an den Veranstalter Rudolf Tischhart für die Idee und Ausführung. Man darf sich hoffentlich auf „A Steirische Roas“ 2022 in Mariazell freuen.

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Traumhafter Herbsttag bei der Steirischen Roas auf der Bürgeralpe in Mariazell.

Der ursprüngliche Termin am 26.9. wurde wegen winterlicher Temperaturen und Neuschnee am Gipfel der Bürgeralpe verschoben auf 4. Oktober 2020. Und dies war eine goldrichtige Entscheidung.
Sonntag, der 4. Oktober 2020 erfreute die Besucher und Musikanten mit einem traumhaften Herbsttag bei angenehmen Temperaturen und herrlicher Fernsicht.

Musikalisch empfangen wurde man bereits bei der Talstation des Bürgeralpe Express. Der MGV Alpenland und „Die Schwösterer“, eine Alphorngruppe, spielten vorm Eingang bereits auf.
Hinauf auf den Berg erwartete einem beim Ausgang aus der Bergstation ein kleines steirisches Spezialitätendorf und die Musikanten bezogen Position an verschiedenen Stellen der Steirischen Roas.
Die Steirisches Roas ist sozusagen eine markierte Wanderung von einer Station zur anderen und überall musizieren verschiedene Gruppen.

Begonnen wurde der wunderschöne Sonntag mit einer Feldmesse bei der Arche des Waldes umrahmt von der Stadtkapelle Mariazell und dem MGV Alpenland, bevor die Steirische Roas offiziell eröffnet wurde.

Eine herrlich entspannende Veranstaltung und bei dem Wetter sogleich eine wundervolle Wanderung mit landschaftlichen und musikalischen Highlights.
Die meisten Gruppen habe ich in meinem „Musikvideo-Potpourri“ festgehalten und die Bilder zeigen hoffentlich wie schön es war.

Herzlichen Dank an den Veranstalter Rudolf Tischhart für die Idee und Ausführung. Eine Veranstaltung die auch in schwierigeren Covid19-Zeiten zeigt (mit vielen Desinfektionsspendern und Abstand-Hinweisen), dass Lebensfreude wichtig ist und das Leben nicht nur in den eigenen vier Wänden statt finden muss.

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PS: Sorry für den kurzen Teil der Jagdhornbläser ohne Ton (ist irgendwo beim Schnitt abhanden gekommen). 4k Videos fordern auch meinen schnellen Computer und nach 5 Stunden Bearbeitung habe ich nicht nochmal alles bearbeiten wollen und hochladen. Alleine der Export des geschnittenen Videos aus dem Schnittprogramm benötigt 1h und das Hochladen auf Youtube bis zur Veröffentlichung ebenfalls.

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Frisch gebackenes Brot, geselchter Speck, schmackhafte Wildwürste, selbstgemachter Honig und Marmeladen, heimische Bioeier, usw. – die Liste an regional, in den Naturparkgemeinden produzierten Lebensmitteln wird von Jahr zu Jahr länger. Aus diesem Grund haben sich mehrere Annaberger und Mitterbacher Landwirt*innen zusammengetan und veranstalten heuer, immer am 2. Samstag im Monat von Juli-Oktober, von 10:00-17:00 einen regionalen Bauernmarkt.
Als Standort wurde die Ötscher-Basis in Wienerbruck gewählt. Für die Besucher*innen des Marktes stehen hinter der Ötscher-Basis einige Parkplätze zur Verfügung.

„Es freut mich, dass sich unsere Bäuer*innen dazu entschlossen haben, auf einem regionalen Markt ihre qualitätvollen und kostbaren Produkte einem größeren Kundenkreis anzubieten! Schon jetzt wurde ja ab Hof verkauft, doch eine Zentralisierung und Bündelung ist doch wichtig! So können alle Annaberginnen und Annaberger, Haupt- und Nebenwohnsitzer, Einheimische der Nachbargemeinden sowie Gäste unsere vielfältigen regionalen Produkte kennenlernen, von den Köstlichkeiten „naschen“ und sie erstehen. Gerne unterstützen wir als Gemeinde diese erfreuliche Initiative!“ sagt Bürgermeisterin Claudia Kubelka.

„Vor ein paar Wochen hat mich meine Nachbarin Marion Schenner gefragt, ob wir nicht einen Bauernmarkt machen wollen. Da ich öfter mit meinen Produkten auf Märkten bin, hat mir die Idee sofort gefallen. Nachdem es in der Ötscher-Basis ja ohnehin schon einen kleinen Regional-Shop gibt, haben wir auch gleich einen passenden Standort für den Markt gefunden.“ berichtet Bäuerin Martha Weber (Höchbauer).

„Für uns als Naturparkorganisation gehört die Kooperation mit regionalen Produzent*innen und Landwirt*innen zu unseren Kernaufgaben. Wir würden uns freuen, wenn in Zukunft auch Produzent*innen der anderen Naturparkgemeinden Puchenstuben und Gaming dazukommen. Es ist gut, dass es uns gelungen ist für heuer gleich vier Termine zu vereinbaren. So können wir von Mal zu Mal dazulernen und das Angebot verbessern“ so Florian Schublach vom Naturpark.

Ort: Naturparkzentrum Ötscher-Basis, Langseitenrotte 140, 3223 Wienerbruck
Datum: 11. Juli, 08. August, 12. September, 10. Oktober 2020
Uhrzeit: 10:00-17:00

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Regionale Produkte aus und rund um das Mariazellerland sowie aus Österreich.

In der ehemaligen Bäckerei Pillichshammer in der Fußgängerzone der Wienerstraße in Mariazell gibt es seit heute 1. Juli 2020 den Mariazeller Land Genuss-Laden.
Franzi und Martin Krcal (F&M Gastro OG) haben den Bedarf erkannt und bieten regionale Spezialitäten sowie feine Sachen aus Österreich an. Weiters betreiben sie ein Catering für Veranstaltungen und Feiern.

Wir wünschen den Beiden alles Gute, viel Erfolg und freuen uns, dass es wieder ein tolles Angebot mehr gibt in Mariazell und somit ein leerstehendes Geschäft wiederbelebt wird.

Im Genuss-Laden gibt es Produkte von

• Biohof Fraiss, Mitterbach
• Kobichl, Annaberg
• Höchbauer, Joachimsberg
• Dinkelspezialitäten Frau Stolz
• Biohof Heindl, St.Ägyd
• Biohof Hinterbichler, Kernhof
• BIOgetreide Fa. Nestelberger, Steyr
• CBD Öle, Seifen uvm. von Margarethe Biokosmetik, Lieboch
• Decleva’s Biofisch aus Mariazell

und vieles mehr zu kaufen.

Jeden Freitag ofenfrisches Brot und Kuchen.

Jeden Donnerstag Obst und Gemüsetag aus der Steiermark und dem Waldviertel (Saisonale Ware).

1x monatlich Frischfleischpakete von den heimischen Bauern (Rind, Schwein, Huhn, Lamm) auf Vorbestellung.

Mittwoch ist Fischtag. Bis Dienstag 11.30 Uhr vorbestellen und mittwochs fangfrische Saibling und Forellen genießen.

Vorbestellungen unter 0664/1802146

Öffnungszeiten: Di-Sa 8:15-12.30 Uhr

Catering:
Gerne bereiten Ihnen Franzi und Martin ein individuell gestaltetes Catering für Geburtstage, Hochzeiten, Familienfeiern, Firmenfeiern, Polterer uvm.
Genießen sie die kulinarischen und regionalen Köstlichkeiten zu Hause, als Catering oder auf der Gemeindealpe in Mitterbach (S’Balzplatzerl), mit herrlichem Ausblick auf das wunderschöne Bergpanorama der Steiermark und Niederösterreich.

Franzi Krcal über Idee und Ausführung Genuss-Laden Mariazellerland

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Erste Kochwerkstatt in der Ötscher-Basis Wienerbruck mit Walter Burger und Florian Schublach.

Am 27.5.2016 fand in der Ötscher-Basis Wienerbruck die erste Kochwerkstatt unter dem Motto „es grünt so grün“ statt. Ich war sozusagen als „fotografische Begleitung“ mit dabei und nach einem äußerst geschmackvollen 4-Gänge Menü folgt nun ein weiteres Dessert in Form von ein paar Worten und Fotos.

Begonnen hat die Kochwerkstatt, die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt, um 16:00 Uhr und es wurde sogleich mit der Vorbereitung für das Dessert begonnen, da dieses dann einige Stunden gekühlt werden musste. Bei der Vorbereitung des Desserts verriet Walter Burger einige Kniffe, welche die Zubereitung von Desserts erleichtern.

Es folgte eine Kräuterwanderung mit Kräuterspezialistin Martha Weber. Man kann fast sagen, dass direkt vor der Haustür der Ötscher-Basis die erforderlichen Kräuter gepflückt wurden, welche anschliessend in der Küche für die Zubereitung der Speisen Verwendung fanden.

In der Küche waren die Teilnehmer hochmotiviert, hatten ihren Spaß und Freude beim Kochen und nahmen jede Menge Tipps von Walter Burger und Florian Schublach mit nach Hause.

Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an das gebratene Rehrücken-Filet denke, welches als Hauptspeise kredenzt wurde. Mit Biss und zart zugleich und wundervoll im Geschmack. Man nimmt es in den Mund, spürt es kurz beim Hineinbeissen und sogleich zergeht es wortwörtlich auf der Zunge. Unbeschreiblich, muss man einfach selber mal probieren. Vielleicht sollte ich auch anmerken, dass ich bis jetzt noch nie ein Rehrücken-Filet gegessen habe und ein gutes Steak mein Geschmacksvergleich war.
Das hervorragende Fleisch stammte übrigens von Martin Rank – Plaras Wildspezialitäten. Martin zeigte auch wie man die schmackhaften Stücke vom Knochen löst.

Die ganze Menüfolge nun nachfolgend:

Kalte Vorpseisen

Gebeiztes Bio Saiblings Filet auf Rote Rüben Carpaccio mit Himbeer-Balsamico-Sirup, Krennockerl & Frühlingskräutersalat (unsere selbstgepflückten Kräuter)

Warme Vorspeisen

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, Kräuter Erdäpfel & Ötscher-Rohschinken

Hauptspeise

Gebratenes Filet vom Maibock mit Kräuter-Erdäpfel-Ravioli & blanchierten Karotten

Dessert

Gebackenes Hollunderblüten-Parfait mit Erdbeerschaum

Es war ein sehr geselliger Abend, der eine Fortsetzung in weiteren Kochwerkstätten mit Gastköchen findet.

23.6.     Mäh & Bäh
28.7.     Schau so a Sau
25.8.     Fischers Fritz
29.9.     Wüd aufs Wüd
27.10.   Du Rindviech

Informationen unter 02728/21 100 oder per Mail an info@naturpark-oetscher.at

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