Die Mariazeller Apotheke zur Gnadenmutter veranstaltet am Samstag, dem 10. August um 10.00 Uhr eine Wanderung bei der Kräuter für die Weihe zu Maria Himmelfahrt gesammelt werden. Bei Interesse wird um Anmeldung in der Apotheke gebeten.

Kräuterbinden und große Lichterprozession, 14. August

Die gesammelten Kräuterbüschel werden am Mittwoch, dem 14. August 2019 um 14.00 Uhr mit Johanna Erber im Gasthof Franzbauer im Salztatal gebunden. Die stimmungsvolle „Große Lichterprozession“ durch den Ortskern von Mariazell findet um 20.30 Uhr statt.

HochAmt und Kräuterweihe, 15. August

Die Festmesse zu Mariä Himmelfahrt wird um 10.00 Uhr mit Abt Otto Strohmaier in der Basilika gefeiert. Begleitet wird das Hochamt von Markus Zepp mit Blechbläser-Quartett und Pauken. Das Ensemble gibt um 14.30 Uhr ein Konzert in der Basilika. Außerdem gibt es um 14.00 Uhr die Möglichkeit der Fahrzeugsegnung am Lambrechterplatz. Die heilige Vesper findet um 17.30 statt und der Rosenkranz wird um 18.00 Uhr in der Basilika gebetet. Heilige Messen werden um 8.00 Uhr, 11.15 Uhr, 16.00 Uhr und 18.30 Uhr in der Basilika gefeiert.

Mariä Aufnahme in den Himmel wird traditionell mit einer Kräuterweihe verbunden. Verschiedene Kräuter werden zu einem Bündel verschnürt und während des Gottesdienstes gesegnet. Die gesegneten Sträuße werden auf dem Dachboden oder im sogenannten „Herrgottswinkel“ aufgehängt, wo sie gegen Krankheiten, Gewitter, Blitzschlag und Unheil helfen sollen. Die Kräuterbuschen werden traditionell bei der Pfarrmesse um 8.30 Uhr in der Pfarrkirche Gusswerk, im Mariazeller Land zur Weihe getragen.

DIE GESCHICHTE ZU Maria Himmelfahrt

Mariä Aufnahme in den Himmel, auch Mariä Himmelfahrt genannt, ist der älteste Mariengedenktag und eines der ältesten christlichen Hochfeste. Im 5. Jh. n. Chr. wurde das Marienfest von Cyrill von Alexandrien eingeführt. Jedes Jahr am 15. August wird seither das Fest der Aufnahme des Leibes und der Seele Mariens in die himmlische Herrlichkeit gefeiert.

Dann erschien ein großes Zeichen am Himmel: eine Frau, mit der Sonne bekleidet; der Mond war unter ihren Füßen und ein Kranz von zwölf Sternen auf ihrem Haupt. (Off 12,1)

Pressekontakt:
Anna Maria Scherfler
Public Relations and Communication, Basilika Mariazell, Benedictusplatz 1, A-8630 Mariazell
Tel. +43-664-112 35 30, anna.scherfler@basilika-mariazell.at
www.basilika-mariazell.at

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Erste Kochwerkstatt in der Ötscher-Basis Wienerbruck mit Walter Burger und Florian Schublach.

Am 27.5.2016 fand in der Ötscher-Basis Wienerbruck die erste Kochwerkstatt unter dem Motto „es grünt so grün“ statt. Ich war sozusagen als „fotografische Begleitung“ mit dabei und nach einem äußerst geschmackvollen 4-Gänge Menü folgt nun ein weiteres Dessert in Form von ein paar Worten und Fotos.

Begonnen hat die Kochwerkstatt, die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt, um 16:00 Uhr und es wurde sogleich mit der Vorbereitung für das Dessert begonnen, da dieses dann einige Stunden gekühlt werden musste. Bei der Vorbereitung des Desserts verriet Walter Burger einige Kniffe, welche die Zubereitung von Desserts erleichtern.

Es folgte eine Kräuterwanderung mit Kräuterspezialistin Martha Weber. Man kann fast sagen, dass direkt vor der Haustür der Ötscher-Basis die erforderlichen Kräuter gepflückt wurden, welche anschliessend in der Küche für die Zubereitung der Speisen Verwendung fanden.

In der Küche waren die Teilnehmer hochmotiviert, hatten ihren Spaß und Freude beim Kochen und nahmen jede Menge Tipps von Walter Burger und Florian Schublach mit nach Hause.

Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an das gebratene Rehrücken-Filet denke, welches als Hauptspeise kredenzt wurde. Mit Biss und zart zugleich und wundervoll im Geschmack. Man nimmt es in den Mund, spürt es kurz beim Hineinbeissen und sogleich zergeht es wortwörtlich auf der Zunge. Unbeschreiblich, muss man einfach selber mal probieren. Vielleicht sollte ich auch anmerken, dass ich bis jetzt noch nie ein Rehrücken-Filet gegessen habe und ein gutes Steak mein Geschmacksvergleich war.
Das hervorragende Fleisch stammte übrigens von Martin Rank – Plaras Wildspezialitäten. Martin zeigte auch wie man die schmackhaften Stücke vom Knochen löst.

Die ganze Menüfolge nun nachfolgend:

Kalte Vorpseisen

Gebeiztes Bio Saiblings Filet auf Rote Rüben Carpaccio mit Himbeer-Balsamico-Sirup, Krennockerl & Frühlingskräutersalat (unsere selbstgepflückten Kräuter)

Warme Vorspeisen

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, Kräuter Erdäpfel & Ötscher-Rohschinken

Hauptspeise

Gebratenes Filet vom Maibock mit Kräuter-Erdäpfel-Ravioli & blanchierten Karotten

Dessert

Gebackenes Hollunderblüten-Parfait mit Erdbeerschaum

Es war ein sehr geselliger Abend, der eine Fortsetzung in weiteren Kochwerkstätten mit Gastköchen findet.

23.6.     Mäh & Bäh
28.7.     Schau so a Sau
25.8.     Fischers Fritz
29.9.     Wüd aufs Wüd
27.10.   Du Rindviech

Informationen unter 02728/21 100 oder per Mail an info@naturpark-oetscher.at

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Der Brauchtums-Stammtisch lädt ein:

Mittwoch, 13. August 2014, 15.00 Uhr

Kräuterwanderung mit Hans Reiter

Sammeln der Kräuter für das eigene „Kräuterbüscherl“.Die Kräuterweihe ist der Auftakt zum Sammeln heilender Kräuter für den harten Winter.

 Treffpunkt: Mariazell, Höhnparkplatz (P5)

Wir werden Fahrgemeinschaften bilden.

Donnerstag, 14. August 2014, 15.00 Uhr

Binden der „Kräuterbüscherl“ mit Johanna Erber

Die Kräutersegnung zu Mariä Himmelfahrt geht auf ein Brauchtum zurück, das auch bereits lange vor dem Christentum von den Kelten und Germanen gepflegt wurde.

Treffpunkt: Gasthof Franzbauer, Salzatal 15, 8632 Gußwerk



Freitag, 15. August 2014, 10.00 Uhr

Kräutersegnung am Hochfest Maria Himmelfahrt

in der Pfarrkirche Gußwerk

Segnung der mitgebrachten und zu einem Strauß gebundenen Kräuter.

Anmeldung zu dieser Brauchtumsveranstaltung unter der Rufnummer
0664 / 12 71 753 (Andreas Schweighofer) erforderlich!!

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